Ингредиенты на тефтели рыбные:
филе белой рыбы – 500 гр.
яйцо – 1 шт.
зеленый лук
петрушка - 4 ст. лож.
кинза - 4 ст. лож.
хлебные крошки – 2/3 ст.
шафран - 1/8 ч.лож.

Томатный соус:
помидоры - 4 шт.
лук – 1 шт.
оливковое масло - 1/4 ст.
чеснок – 2 зуб.
паприка – 1 ч. лож.
сахар - 1 ч.лож.

Ингредиенты для заливной рыбы:
рыба - 1.5 кг.
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 4 шт.
лавровый лист - 2-3 шт.
уксус - 1/2 ст. лож.
желатин - 2 ч. лож.
лимон – 1 шт.
гвоздика
душистый перец
соль
сахар
зелень

Ингредиенты для солянки:
Рыба – 500 гр.
Соленые огурцы – 4 шт.
Репчатый лук – 1-2 шт.
томат-пюре – 2 ст. лож.
Маслины – 1 ст. лож.
Растительное масло – 2 ст. лож.
Перец черный молотый
Лавровый лист

Ингредиенты для рыбных биточков:
рис -1 ст.
картофель средний – 3шт.
лук крупный - 2шт.
сардина в масле – 1 банка.
яйцо – 1 шт.
манная крупа
перец черный молотый
соль

На 4 порции:
- 2 апельсина
- 1 стол. ложка каперсов
- 1/2 пучка базилика
- 150 г адыгейского сыра
- 200 г копченого лосося (ломтиками)
- 2 стол. ложки белого винного уксуса
- 1 чайн. ложка горчицы
- 4 стол. ложки оливкового масла
- 2 пучка салатных листьев
- немного красной икры для украшения